老街人文體驗活動是源於科技部數位人文主題計畫─「老街人文的記憶與紀錄:以資通訊科技創新旅遊體驗服務之研究」之補助所執行,是為第一個老街人文系列活動,本活動目的是希望能以人文關懷之角度,提出一個文化旅遊服務設計流程,並探討應用資通訊科技之老街旅遊體驗服務創新之可能性,如擴增實境(augmented reality,AR)、無線射頻識別(radio frequency identification, RFID)、快速響應矩陣碼(quick response code, QR Code)等應用。
而活動分為兩個梯次進行,第一個梯次為一場「老街體驗工作坊」,與輔仁大學之創新創業課程開設與發展計畫合辦,邀請15位35至50歲之學者和社會人士參與,參與者之背景有社會企業、導遊、服務管理等相關領域之專家,且皆是外地人,並第一次到研究場域遊歷,整個體驗行程約60分鐘,參與者主要透過「老街人文導覽地圖」來認識旅遊場域。
第二個梯次活動與教育部高教深耕創新教學計畫所舉辦之「老街人文在地走讀與創用課程」共同執行,約有40位青年參加,是為約18至24歲之間的臺南大專院校之設計系背景之大專生,學生來自臺灣北中南各地皆有,約有35%的人有到訪過臺南信義街。本梯次活動目的希望遊客能深度走訪老街巷弄,慢慢探索在地人文氛圍,故採用無人導覽方式,體驗時間並無限制。